Tartelettes façon pissaladière

Pour environ 8 tartelettes

 

8 fonds de tartelettes avec de la pâte à foncer (par ici la recette)

 2 gros oignons

4 anchois

Crème fraîche épaisse en brick (c'est plus simple pour dresser)

Des herbes de Provence

2 c à c Huile d'olive

2 c à c Vin blanc sec

 

 

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Dans un premier temps , émincer les oignons en fines lamelles .

Dans une poêle, avec l'huile d'olive 

A feu doux, faire suer les oignons (ils deviennent transparent)

On déglace avec le vin blanc

On laisse un peu refroidir

On dresse dans l'ordre :

•  une goutte de crème fraîche épaisse ( le fond de la tarte doit être tapissé)
•  un peu d'oignons
•  la moitié d'un anchois
•  une pincée d'herbes de provence ( pas trop attention !!)

Juste avant que vos invités arrivent mettre au four 5 à 10 min à 160° . Et laisser refroidir . Servez!!!

(En photo, mon dressage , rien n'est obligatoire, tout est possible !)