Velouté de Potiron au lait de coco

Bonjour tout le monde!!!!

Voilà que l'automne arrive à grand pas et moi je passe en mode velouté ! Je n'aime pas trop les soupes ( avec morceaux) du coup je fais beaucoup de velouté! Rien de plus simple ! C'est partit!

Temps de préparation: 20 min

Temps de cuisson: 25 min

Pour 4 personnes:

-1 kg 300 de Potiron

-150 ml de lait de coco

- 300 ml de bouillon de volaille

- 1 cc d'huile de tournesol

-1 pincée de curry

- poivre

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-Couper le potiron en petit bout et lever la peau 

-Faire revenir le potiron avec le curry , huile et le poivre pendant 10 min.

-Couvrir avec le bouillon de volaille puis laisser cuire environ 25 min ( à surveiller en piquant les morceaux le couteau doit rentrer sans aucune résistance)

En fin de cuisson retirer une louche de bouillon et rajouter le lait de coco .

Passer le tout au blinder ou au mixeur plongeant .

Et voilà assaisonner si c'est nécessaire .

Bon appétit!