Crevettes sauce poivrons grillés

Bonjour à tous !!

Me revoilà avec une recette plus légère, des crevettes des poivrons et hop une recette simple et sans remord!!

Temps de préparation: 40 min

Temps de cuisson : 20 min

Calories par portion: 395 ( riz compris) 

Calories par portion :192 ( sans le riz)

Pour 2 personnes:

- 500 gr de crevettes ( avant de les décortiquer)

-1 oignon émincé

- 2 gousses d'ail hachées

- 3 poivrons rouge

- 1 c à s d'huile d'olives

- 250 gr de tomates pelées
-sel poivre paprika

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Poivrons:

Mettre au four les poivrons sous le grill et les laisser noircir pour lever la peau facilement . Les tourner des que ça commence à noircir .

Mettre les poivrons une fois prêt dans un plat avec de l’essuie tout , les laisser refroidir.

Enlever la peau et les épépiner . Couper en lamelle et réserver.

Crevettes:

Les décortiquer et les mettre de côté .

Dans une poêle, faire revenir avec l'huile d'olive, l'ail et l'oignon.
Rajouter les poivrons et les tomates pelées.
Saler et poivrer et mettre le paprika
Laisser mijoter 15 minutes puis mixer l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène.
Dans la poêle faire revenir les crevettes et mettre la sauce aux poivrons laisser mijoter 10 min .

C'est prêt !!!

Servir avec du riz !

Bon appétit

C'est votre tour maintenant!

Bonjour tout le monde! 

Pas de recette aujourd'hui mais une mise à l'honneur. 

J'ai reçu cette photo et je suis fière de la partager avec vous. 

Il s'agit de mon petit frère qui a découvert, que récemment que je tenais un blog. 

Il a testé la recette des buns et voilà la photo. 

J'ai cru comprendre qu'ils ont beaucoup aimé. 

Merci fréro!

N'hésitez pas à me faire parvenir une photo de mes recettes que vous réalisez chez vous !

Belle journée à tous! 

Tarte au camenbert

Bonjour à vous!

Voilà une tarte salé que je fait pour mon homme car il est un fan inconditionnel de tartes et de camembert.

Rien de compliqué mais une idée sympa pour un soir où nous n'avons pas envie !

Pour une tarte de diam. 26 cm:

-1 pâte brisée

-1 camembert

- 2 œufs

-15 cl de crème liquide

- Sel poivre thym

-quelques graines de sésame 

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Foncer le cercle à tarte ( oui oui j'ai investit et je ne regrette pas du tout )et piquer la pâte

Préparer l'appareil ( œufs, crème, sel, poivre et thym)

Découper le camembert en tranches fines

Déposer l'appareil sur le fond de tarte et par dessus disposer les tranches de camembert. 

Rajouter un peu de thym et les graines de sésame.

Enfourner sur une plaque à pâtisserie ( ou comme moi à pizza four trop petit pour les plaques à pâtisserie) à 180° pendant 20 min.

Bon appétit!

Pois chiches au cumin

Bonjour !!!!

Voici une entrée ultra simple et qui passe très bien pour un barbecue ....et comme le soleil est là aujourd'hui autant en profiter! ! Belle journée à vous

Pour 4 personnes :

- 250 gr de pois chiches en boite

- 2 échalotes émincées

- 1/2 càc de cumin

-1 CàS d'huile d'Olive

-1 Càc de vinaigre balsamique

- Sel poivre

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Rincer les pois chiches

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et laisser reposer 2 heures.

Voilà simplissime je vous ai dit !!!

Bon appétit!

Tarte aux petits pois/chèvre/menthe

Bonjour tout le monde !

Voilà une tarte sans complexe, comme quoi on peut faire attention et se faire plaisir !

Mon seul regret : j'aurai du attendre un peu pour avoir des petits pois frais car on en trouve pas encore !
Cela dit c'est bon de se faire plaisir sans regret!!

Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson : 40 min
Nombre de calories par portion: 291 kcal

Pour une tarte de 26 cm de diamètre:

Pour la pâte:
- 3 petits suisses à 9% de matières grasses
-90 gr de farine
-1 CàS d'huile d'olive
- 1/2 càc de sel
La garniture:
- 250 gr de petits pois ( surgelés)
- 100 gr de fromage de chèvre frais
-2 œufs
- 10 cl de crème fraîche liquide à  3%
- Sel, poivre
- 10 feuilles de menthe ciselées

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Faire cuire les petits pois 10 à 15 min dans de l'eau salé.

Égoutter et réserver 

Pour la pâte:

Mélanger tous les ingrédients  et laisser poser la pâte une demi heure.
L'étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé car cette pâte est très collante. Décoller une feuille et foncer votre moule ( pour moi le cercle à tarte).Piquer là à la fourchette.

Enfourner pendant 20 min à 180° pour la précuire.

Une fois refroidit , étaler le chèvre sur le fond de tarte . Préparer l'appareil (œufs et crème fraîche , sel poivre menthe) et le verser sur le chèvre.

Délicatement mettre les petits pois sur la tarte et en garder un peu pour la déco !

Enfourner à 180° pour 20 min !

Servir avec une salade verte !

Bon appétit!

Tarte aux 2 citrons

Bonjour tout le monde!

Et oui encore une mais il y a tellement de possibilité avec ce dessert ... celle là je me suis inspirée pour la crème au citron d'une recette sur le site de Mercotte qui s'est inspiré de Mr Hermé. Bref la voilà!

Ah oui nous n'aimons pas la tarte au citron meringuée et celle là ça serait un crime culinaire de la meringuer!!!

Pour une tarte de Diam de 26 cm:

Pâte sablée:

- 100 gr de beurre pommade

- 30 gr de poudre d'amande

-1 jaune d’œuf

- 200 gr de farine

- 1 pincée de sel

-60 gr de sucre glace

Crème au citron

-1 citron jaune

-1 citron vert

-100 gr de beurre pommade

-2 œufs

-100 gr de sucre en poudre

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Pour la pâte sablée:

Mélanger dans un saladier le jaune d’œuf  le sucre, le beurre, la poudre d'amande , la pincée de sel et 2 CàS de farine , mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Rajouter le reste de farine au fur et à mesure , rajouter un peu d'eau si nécessaire.

Foncer le cercle à tarte ou le moule à tarte et faites cuire à blanc 20 min à 200° en surveillant.

Laisser refroidir.

Pour la crème au citron :

Mélanger dans un cul de poule le sucre avec le zeste d'un citron jaune et 1/2 citron vert. Laisser reposer 10 min.

Ajouter au sucre,8 cl de jus de citron ( vert et jaune) 2 œufs entiers et faire épaissir au bain-marie en fouettant sans s’arrêter.

Laisser refroidir à 35° puis mixer sans incorporer d'air en ajoutant le beurre pommade.( ça devient liquide)

Dresser dans le fond de tarte avec une poche .

Laisser poser deux heures .

Régalez vous !!!!

Omelette roulée aux asperges

Bonjour tout le monde!!

Quoi de plus simple qu'une omelette .... oui mais avec l'aide du site chef Simon j'ai appris à faire l'omelette roulée!! Bon je suis dans ma période asperges donc j'en mets de partout ,nous nous sommes régalés.

Info de dernière minute:

Je vais intégrer à mon blog une partie recette légère, cette omelette sera la première. Je veux montrer que l'on peut manger bon et beau sans faire d’excès !! 

Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: entre 5 et 10 min
Nombres de calories par portion: 160 kcal

Pour 2 personnes:
-3 œufs
- 200 gr d'asperges vertes fraîches
- Sel, poivre, herbes de Provence
- un peu de beurre fondu pour le lustrage (5 g)

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On prépare les asperges (pour moi des vertes)

-Éplucher les asperges

-Assembler les asperges en fagots

-Les faire cuire dans de l'eau salée portée à ébullition 

-Quelques minutes suffisent.

L'omelette:

Dans un cul de poule, battre les 3 œufs légèrement avec sel poivre herbes de Provence, rajouter les asperges.

Mettre à chauffer la poêle , avec un fond de beurre ou comme moi un essuie tout avec un peu d'huile.

Verser les œufs dans la poêle chaude.

Mélanger en tournant et en ramenant vers le centre les parties qui commencent à coaguler.

Continuer à mélanger jusqu'à la consistance souhaitée.( pour nous baveuse)

Baisser le feu et pencher la poêle sur le côté a-dessus de l'assiette

Et en décollant tout doucement l’omelette tombe directement dans l’assiette.

Et là j'ai appris un truc de chef que je ne connaissais pas c'est le lustrage de l’omelette !!!

Énorme et effet garanti : Passer au pinceau un peu de beurre fondu sur l’omelette !!

Servir accompagnée d'une salade verte.

Le technique en image c'est sur le site de Chef Simon ici ,je parle beaucoup de ce site mais il est juste énorme! Je progresse de jours en jours ! Merci Chef Simon!

Bon appétit !