jeudi 8 mai 2014

Tarte aux fraises et pistaches

Coucou !!!

Me revoilà avec une recette de tarte aux fraises mais cette fois avec de la crème amandine à la pistache!
Ce sont des saveurs qui se marient très bien ensemble !
Mais je vous laisse le soin d'essayer !!


Temps de préparation: 45 min
Temps de cuisson: 15 min + 20 min

Pour une tarte de 24 cm:
- 250 gr de fraises
- Pâte sablée ( ici)
Crème d'amande / pistache :
-50 gr de beurre
-2 cac de purée de pistaches
-100 gr de poudre d'amande tamisé
-100 gr de sucre glace 
-1 oeuf
-10 gr de maïzena
-10 gr de rhum

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Étaler la pâte et cercler le moule, faite pré-cuire la pâte sablée 15 min à 180 °.

Pendant ce temps préparer la crème amandine à la pistache .

Tamiser le sucre glace et la poudre d'amande
Rajouter le beurre pommade et la purée de pistache
Puis l'oeuf et battre pendant 5 min
Ajouter le rhum et la maïzena

Étaler sur la le fond de tarte précuit

En général, la crème Amandine est utilisée pour un fond de tarte aux fruits on peut y rajouter 30% de crème pâtissière pour un rendu moins biscuit


Une fois la pâte précuite et froide verser la crème amandine et enfourner 20 min à 180° de nouveau.

Quand la pâte est refroidi , couper les fraises en deux et disposer les sur la pâte ou en tranches fines comme sur la photo.
Abricoter les fraises soit avec une gelée de framboise ou un nappage spécial ( vahiné en grande surface) pour un rendu brillant.

Et maintenant résistez un peu 1 h environ

Et voilà !! Bon appétit !




lundi 5 mai 2014

Muffins salés thon et asperges allégés

Bonjour tout le monde !!

Voilà les beaux jours qui approchent et je sais que tout le monde fait plus ou moins attention à sa ligne ! Alors voici des muffins allégés pour vous régaler sans complexes!!Ils sont léger comme un nuage!
Simple, rapide et efficace avec une bonne salade verte !


Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 25 min








Pour 7 muffins :

-75 g de farine 
-100 gr de fromage blanc à 0%
-2 œufs
-1 CS d'huile d'olive
-1/2 sachet de levure chimique
-150 grs de thon au naturel (1 boite)
-100 gr d'asperges pic nique verte
-sel poivre 
-paprika et basilic







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Attention vous allez voir c'est aussi simple qu'un gâteau au yaourt !!! C'est partit :

Préchauffer votre four à 180°

- Couper les asperges pic nique en deux (réserver les têtes) , émietter le thon (vous avez fait le plus dur!!)
- Mélanger le reste des ingrédients dans un cul de poule au fouet , assaisonner selon votre goût.
- Intégrer les pieds des asperges et le thon délicatement à la pâte obtenue
- Chemiser vos moules si nécessaire ( huile et farine)
- Verser dans les moules à muffins la préparation et déposer sur le dessus deux ou trois têtes d'asperges.

Enfourner à 180° pendant 25 min en surveillant .

C'est prêt ! Bon appétit !