lundi 20 octobre 2014

Velouté de Potiron au lait de coco

Bonjour tout le monde!!!!

Voilà que l'automne arrive à grand pas et moi je passe en mode velouté ! Je n'aime pas trop les soupes ( avec morceaux) du coup je fais beaucoup de velouté! Rien de plus simple ! C'est partit!


Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 25 min

Pour 4 personnes:

-1 kg 300 de Potiron
-150 ml de lait de coco
- 300 ml de bouillon de volaille
- 1 cc d'huile de tournesol
-1 pincée de curry
- poivre

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-Couper le potiron en petit bout et lever la peau 



-Faire revenir le potiron avec le curry , huile et le poivre pendant 10 min.



-Couvrir avec le bouillon de volaille puis laisser cuire environ 25 min ( à surveiller en piquant les morceaux le couteau doit rentrer sans aucune résistance)

En fin de cuisson retirer une louche de bouillon et rajouter le lait de coco .

Passer le tout au blinder ou au mixeur plongeant .

Et voilà assaisonner si c'est nécessaire .

Bon appétit!





4 commentaires:

  1. j'adore ce velouté! je le fais régulièrement avec du potimarron! délice assuré! bonne soirée

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    1. Coucou !! Et be je vais tester j' ai toujours eu des réticences à cuisiner les courges en tous genre ! Mais c'est tellement bon que je vais tester le potimarron ! bonne soirée!!!

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  2. J'adore les potages à base de potiron, une bonne idée de le parfumer au lait de coco :) bisous

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    1. Coucou !! J'avais du lait de coco en réserve et j'ai tenté !!! Je ne regrette pas du tout ! gros bisous

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