mercredi 24 avril 2013

Douceur façon cheesecake allégé !

Bonjour tout le monde !!!

Non que les puristes du cheesecake New-yorkais ne me jettent pas des pierres !!!! Je sais ce n'est pas du cheesecake mais ça y ressemble ( les calories en moins !!!!!)
Essayez-la et vous me direz si j'ai tord ou raison !! Personnellement je vais la refaire mais avec d'autres biscuits moins calorique .



Temps de cuisson: 5 min
Temps de repos: de 4 h à une nuit 
Temps de préparation: 20 min




Pour 4 cheesecakes individuels:

-260 gr de fromage blanc à 0%
-60 gr de st Môret allégé
-2 feuille de gélatine
-2 blancs d’œuf montés en neige ferme
-2 C à S de citron 
- Sucre ou faux sucre ( selon les goûts)
- 1 Cà S de crème fraîche liquide à 3%
- 70 gr de biscuits ( pour moi des Mc Victies ok c'est pas light!)
-25 gr de beurre
- coulis de framboise (ici)







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Mixer les biscuits et mélanger avec le beurre fondu jusqu'à formation d'une "pâte".Mettre au frais dans les emporte-pièces au moins 1 heure.
Dans un saladier mélanger le fromage blanc, le st Morêt , le citron et le sucre . Réserver au frais.
Mettre la gélatine dans de l'eau froide , faire chauffer la crème fraîche liquide jusqu'au premier bouillon et y plonger la gélatine, remuer jusqu'à dissolution de la gélatine hors du feu.
Mélanger la crème fraîche et le mélange au fromage blanc .
Monter les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement à la maryse au mélange obtenu.

Dressage :

Sortir la pâte de biscuit, verser dessus la préparation au fromage blanc délicatement .
Mettre au frais minimum 4 h.

Démouler délicatement c'est une mousse.

Mettre le coulis de framboise (ou autre selon vos envies!) au moment de servir

Je les ai fait la veille, et le jour de la dégustation c'était excellent !!!!


Bon appétit!!


9 commentaires:

  1. mmhm ce cheesecake a l'air bien frais et parfumé :)

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  2. Alors là j'en veux de ce cheesecake. Plus léger et sans cuisson, je suis évidemment preneuse ! bookmark et hop !merci et bonne journée

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  3. Je vois que je suis pas la seule à avoir envie de légèreté !
    Merci à vous!

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  4. Un dessert bien rafraichissant, et sans complexe :) bises et bon après-midi !

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    1. Un dessert de filles comme dit mon chéri! Bises et bonne soirée à toi

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  5. Il a vraiment l'air délicieux, et puis c'est léger donc c'est fait pour moi! ;)

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    1. Oh oui il est très bon c'est un excellent substitut au cheesecake^^

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  6. Vrai cheesecake ou pas ça a l'air délicieux !

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